В течение ряда лет тренер М. Чибурданидзе и сборной женской команды Грузии. Тренер женской сборной команды СССР на Всемирных олимпиадах в Швейцарии (1982) и Греции (1984). Капитан мужской сборной команды СССР на чемпионате мира (1985). Многолетний тренер-секундант Ефима Геллера. Член ряда комиссий ФИДЕ. Шахматный теоретик и литератор. Участник 8 чемпионатов СССР. В составе команды СССР победитель студенческих чемпионатов мира (1961 и 1962). Ряд партий Гуфельда вошли в сокровищницу красивейших партий (известнейшая из них — партия Багиров — Гуфельд (Кировабад, 1973), которую Гуфельд называл своей «Джокондой»). Внёс ценный вклад в разработку шахматных дебютов, в том числе сицилианской (вариант дракона) и особенно староиндийской защит. Лично или в соавторстве написал множество шахматных книг.